餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)簡(jiǎn)短
2、協(xié)調(diào)各部門人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負(fù)責(zé);
3、對(duì)門店人員、物料、設(shè)備、清潔的安全操作負(fù)責(zé);
4、對(duì)突發(fā)事件的.預(yù)防、處理;
5、對(duì)門店的整體形象與衛(wèi)生管理工作;做好食品安全工作;
6、對(duì)內(nèi)外場(chǎng)工作的指導(dǎo)與監(jiān)督，提升服務(wù)品質(zhì);
7、有效的控制營(yíng)業(yè)點(diǎn)的成本費(fèi)用與預(yù)算;
8、完成公司制定的營(yíng)業(yè)目標(biāo);
9、做好門店的員工培訓(xùn)工作，宣揚(yáng)公司企業(yè)文化，增強(qiáng)員工凝聚力;
10、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事務(wù)
餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)簡(jiǎn)短篇2
1.總體負(fù)責(zé)餐廳的全面工作。
2.加強(qiáng)餐廳的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，堅(jiān)守營(yíng)業(yè)第一線，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正一線服務(wù)中存在的問(wèn)題，不斷提高本店的餐飲服務(wù)質(zhì)量。
3.負(fù)責(zé)制定下屬員工的每月培訓(xùn)計(jì)劃并實(shí)行監(jiān)督與實(shí)施。
4.編排各部門人員的輪班表，全力安排餐廳各崗位人員的工作分派，做好部門人員的出勤考核。
5.協(xié)助餐廳經(jīng)理做好各項(xiàng)人事工作，建立及更新人員檔案。
6.按公司標(biāo)準(zhǔn)做好開市、營(yíng)業(yè)、轉(zhuǎn)更、收市的管理工作，協(xié)助分店經(jīng)理處理餐廳的日常事務(wù)。
7.加強(qiáng)餐廳餐具和用具的清潔管理，保證客人擁有整潔安全的就餐環(huán)境。
8.加強(qiáng)餐廳的公共財(cái)產(chǎn)的管理，嚴(yán)控餐廳的家私損耗，負(fù)責(zé)餐廳物品的申領(lǐng)和盤存，跟進(jìn)餐廳所有設(shè)備的.維修保養(yǎng)工作。
9.負(fù)責(zé)主管以下員工的考勤和考績(jī)工作，根據(jù)其工作表現(xiàn)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)和處罰。
10.經(jīng)常與顧客溝通，與顧客建立良好的關(guān)系，有效調(diào)解糾紛和處理客人的投訴，定期向分店經(jīng)理報(bào)告餐廳工作與業(yè)務(wù)情況。
11.與時(shí)共進(jìn)，努力提升自我，完成公司交落的以外事情。
餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)簡(jiǎn)短篇3
1、對(duì)餐廳的Q（質(zhì)量）、S（服務(wù)）、C（衛(wèi)生）。負(fù)完全責(zé)任。
2、確保勞工法/員工手冊(cè)/財(cái)務(wù)手冊(cè)等確實(shí)執(zhí)行。
3、負(fù)責(zé)員工及主管的招聘及保留。
4、負(fù)責(zé)維持損益表中可控制部分的各項(xiàng)目在預(yù)算之內(nèi)。
5、負(fù)責(zé)店內(nèi)全體管理組的發(fā)展計(jì)劃。
6、完成餐廳管理組的排班表。
7、主持主管會(huì)議。
8、確保員工福利計(jì)劃正確執(zhí)行。
9、執(zhí)行LSM活動(dòng)，然后并配合地區(qū)與全國(guó)性的促銷活動(dòng)在店內(nèi)執(zhí)行。
10、審核每月所有的餐廳報(bào)告，然后包括月初與月中的損益表，并呈交給加盟者或地區(qū)經(jīng)理。
11、與公司或會(huì)計(jì)人員復(fù)核每月的損益表。
12、根據(jù)員工的`個(gè)人實(shí)際情形給予停職或開除。
13、雇傭、訓(xùn)練維護(hù)人員，并給予工作績(jī)效評(píng)估。
14、查證銀行是否在正確的時(shí)間內(nèi)收到所有正確數(shù)量的存款。
15、確保餐廳遵守安全操作程序。
16、確保所有投訴都能及時(shí)周全地處理。
17、訓(xùn)練餐廳管理人員。
18、主持意見(jiàn)調(diào)查與臨時(shí)座談會(huì)，然后包括每月員工大會(huì)和每日例會(huì)。
19、完成管理組的績(jī)效評(píng)估。
20、計(jì)劃、核準(zhǔn)并安排時(shí)間，然后以完成員工的績(jī)效考核與薪資考核。
21、負(fù)責(zé)店內(nèi)新產(chǎn)品的推出與新程序的執(zhí)行。
22、辨別可升遷的管理組，并協(xié)助招聘管理組。
23、月底固定資產(chǎn)的盤點(diǎn)。
24、設(shè)定餐廳QSC、營(yíng)業(yè)額和人員發(fā)展的長(zhǎng)期目標(biāo)與行動(dòng)計(jì)劃。
25、設(shè)定餐廳的商圈、主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象、和主要人潮聚集點(diǎn)，以增加提升營(yíng)業(yè)額的機(jī)會(huì)點(diǎn)。
餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)簡(jiǎn)短篇4
1、全面負(fù)責(zé)餐廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常進(jìn)；
2、擬定本部規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
3、領(lǐng)導(dǎo)全體員工完成部門下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)；
4、負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備財(cái)產(chǎn)管理，嚴(yán)格控制物料消耗和成本費(fèi)用；
5、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔、完好、有效，及時(shí)報(bào)修和提出更新添置意見(jiàn)；
6、檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項(xiàng)工作，確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效；
7、督導(dǎo)貴賓服務(wù)，接待重要客人，深入現(xiàn)場(chǎng)，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
8、負(fù)責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。
餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)簡(jiǎn)短篇5
崗位職責(zé)：
產(chǎn)品管理：根據(jù)顧客的偏好調(diào)整商品的系列和種類、商品陳列順序和區(qū)域管理、商品庫(kù)房陳列管理、商品轉(zhuǎn)移管理以及協(xié)助銷售數(shù)據(jù)管理等。
形象管理：產(chǎn)品陳列及店鋪的形象管理
員工管理：協(xié)助店長(zhǎng)為員工安排工作；培訓(xùn)并激勵(lì)員工；協(xié)助店長(zhǎng)進(jìn)行團(tuán)隊(duì)工作時(shí)間/休假安排。
職位要求：
熟悉公司產(chǎn)品；
具備陳列管理的能力；
具備銷售及銷售技巧培訓(xùn)的.能力；
善于處理客戶的需求；
具備團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力、杰出的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作能力。
餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)簡(jiǎn)短篇6
1、準(zhǔn)確理解公司政策、規(guī)定，并了解其發(fā)展方向，正確傳達(dá)給員工有效信息。
2、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，本性要誠(chéng)信，有高度的&39;責(zé)任感，富領(lǐng)導(dǎo)力。
3、具有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神，充分調(diào)動(dòng)員工積極性，在工作中起帶頭作用。
4、具備招聘員工及培訓(xùn)員工的能力，使之完全符合公司要求。
5、根據(jù)店內(nèi)情況，合理安排員工工作。
任職要求：
1、年齡25—40歲之間，大專及以上學(xué)歷，相貌端莊；
2、有一定的服務(wù)行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，有快消品或連鎖店行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者更佳；
3、工作積極主動(dòng)，并具有良好的溝通表達(dá)、組織協(xié)調(diào)能力；
4、具備獨(dú)立工作能力，有一定的組織能力和分析能力，有管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。
餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)簡(jiǎn)短篇7
1.合理分解公司制定的各項(xiàng)銷售任務(wù)，調(diào)動(dòng)員工銷售積極性，保持員工積極向上的工作態(tài)度;
2.門店存貨管理及貨源管理，在實(shí)現(xiàn)門店合理庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)的&39;前提下，對(duì)暢銷、一般銷量商品保持合理庫(kù)存，確保商品貨源;
3.結(jié)合店內(nèi)經(jīng)營(yíng)需要，不定期組織、實(shí)施各項(xiàng)促銷活動(dòng)，擴(kuò)大門店影響力，增強(qiáng)門店競(jìng)爭(zhēng)力，促銷具體方案報(bào)公司審批后實(shí)施;
4.發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)，有效提升團(tuán)隊(duì)凝聚力;
5.新員工融入后，注意加強(qiáng)初期輔導(dǎo)和幫助，定期培訓(xùn)，按期考核，新員工入職十日內(nèi)給新員工作個(gè)人鑒定;
6.將公司首推商品落實(shí)到個(gè)人，發(fā)揮個(gè)人潛能，績(jī)效考核量化到個(gè)人，體現(xiàn)按勞分配，實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值;
7.做好近期效期、滯銷、催銷商品的上報(bào)，促銷工作。
8.保障門店內(nèi)、外部衛(wèi)生清潔工作;
9.負(fù)責(zé)店內(nèi)其他日常事務(wù)。
餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)簡(jiǎn)短篇8
崗位職責(zé)
●崗位名稱：店長(zhǎng)
●直接下級(jí)：樓面經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、會(huì)計(jì)、庫(kù)管
●崗位描述：全面負(fù)責(zé)單店的經(jīng)營(yíng)及管理工作。
●工作內(nèi)容：
1、組織本店的經(jīng)營(yíng)管理工作。
2、執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度和擬訂本店的工作計(jì)劃及工作總結(jié)。
3、代表本店向公司做工作匯報(bào)，并提出相應(yīng)業(yè)務(wù)和管理咨詢。
4、營(yíng)業(yè)高峰期的巡視，檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量，并及時(shí)采取措施解決。
5、嚴(yán)格實(shí)施有效的成本控制及對(duì)財(cái)務(wù)工作的監(jiān)控，落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，控制本店的各項(xiàng)開支及成本消耗。
6、對(duì)下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)考評(píng)與人才推薦，合理安排人事調(diào)動(dòng)、任免。
7、確保下屬員工的人身、財(cái)產(chǎn)安全。
8、加強(qiáng)員工的職業(yè)道德教育，關(guān)心員工的思想和生活，加強(qiáng)員工的`業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。
9、協(xié)調(diào)、平衡各部門的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)矛盾及時(shí)解決。
10、負(fù)責(zé)證件的辦理年檢和督促分店出納辦理員工的各類證件。
11、負(fù)責(zé)店面的外圍關(guān)系協(xié)調(diào)。
12、分析每日經(jīng)營(yíng)狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施。
餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)簡(jiǎn)短篇9
1、服從公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)本店的全面工作，執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令。
2、審閱當(dāng)天的營(yíng)業(yè)報(bào)表，進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析，做出相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)決策。
3、督促完成本店日常經(jīng)營(yíng)工作，按照每日工作流程敦促和把控店鋪的運(yùn)轉(zhuǎn)。按時(shí)作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個(gè)人衛(wèi)生。
4、加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費(fèi)用開支和物品損耗，嚴(yán)控成本，杜絕浪費(fèi)。
5、認(rèn)真抓好菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)工作，責(zé)任到人，嚴(yán)防各類安全事故發(fā)生。
6、隨時(shí)檢查設(shè)備運(yùn)行狀況，設(shè)備、器具使用情況，及時(shí)保養(yǎng)、維護(hù)、更換，認(rèn)真執(zhí)行店內(nèi)設(shè)備管理制度。
餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)簡(jiǎn)短篇10
1)店鋪的代表者
店長(zhǎng)作為店鋪的代表者，一方面，相對(duì)于政府機(jī)關(guān)、供應(yīng)商、顧客，店長(zhǎng)是公司形象的代言人，是公司利益的維護(hù)者，代表公司與其建立關(guān)系;另一方面，相對(duì)于店員，店長(zhǎng)是團(tuán)隊(duì)的代言人。所以店長(zhǎng)應(yīng)對(duì)店鋪的人事及運(yùn)營(yíng)了如指撐，以便在實(shí)際工作中做好安排與管理。
2)公司政策的執(zhí)行者
公司政策的貫徹執(zhí)行，是店面正常運(yùn)營(yíng)的保障。對(duì)于公司營(yíng)銷政策、管理規(guī)范、經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)、價(jià)格調(diào)整、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，店長(zhǎng)必須忠實(shí)地執(zhí)行。
3)店鋪利潤(rùn)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的操作者
利潤(rùn)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)與否，關(guān)系到店鋪的生存問(wèn)題，店長(zhǎng)應(yīng)時(shí)刻關(guān)注利潤(rùn)目標(biāo)的達(dá)成情況，并能適時(shí)調(diào)整促銷活動(dòng)行為，確保實(shí)現(xiàn)盈利目標(biāo)。
4)店鋪的日常運(yùn)營(yíng)指揮者
如果說(shuō)店鋪是銷售的“前沿陣地”，那么店長(zhǎng)就是該陣地的指揮者。手機(jī)店鋪是顧客出入較為頻繁的場(chǎng)所，人流量較大，店長(zhǎng)應(yīng)具有全局意識(shí)，有條不絮的安排好各班組工作，做好員工排班與外出管理，指示員工做好充分的售前準(zhǔn)備，營(yíng)造溫馨的&39;銷售氛圍，做好手機(jī)的陳列工作，以專業(yè)的服務(wù)，出色的銷售技巧，提升銷售業(yè)績(jī)，實(shí)現(xiàn)店鋪銷售的既定目標(biāo)。
5)異常問(wèn)題的處理者
管理簡(jiǎn)而言之，就是預(yù)見(jiàn)性的發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，藝術(shù)性的處理和解決問(wèn)題。店長(zhǎng)應(yīng)具有解決各種問(wèn)題的耐心與技巧，如在顧客愿望、員工利益與公司立場(chǎng)方面的溝通，店長(zhǎng)起關(guān)鍵性的作用。因此，店長(zhǎng)在內(nèi)外溝通過(guò)程中，都應(yīng)盡量注意運(yùn)用技巧和方法，以協(xié)調(diào)處理好各種關(guān)系。
6)店鋪運(yùn)營(yíng)的撐控者
為了保證店鋪的正常運(yùn)營(yíng)，店長(zhǎng)必須對(duì)店鋪的運(yùn)營(yíng)與管理進(jìn)行有力的、實(shí)質(zhì)性的控制。如商品的控制，應(yīng)每天閱讀進(jìn)、銷、存報(bào)表;另外還有成本控制、現(xiàn)金控制、信息控制等等。
7)店員士氣的激勵(lì)者
店員的工作激情，是店面實(shí)現(xiàn)銷售的關(guān)鍵，店長(zhǎng)應(yīng)隨時(shí)激勵(lì)店員保持高昂的斗志，保證店員良好的工作狀態(tài)，讓下屬員工人人都具有強(qiáng)烈的責(zé)任心和進(jìn)取心。
8)店員的老師
管理者首先應(yīng)是一個(gè)老師。店長(zhǎng)作為店鋪的經(jīng)營(yíng)管理者，是店員培訓(xùn)的第一責(zé)任人。對(duì)店員服務(wù)禮儀、手機(jī)功能知識(shí)、銷售技巧等崗位技能知識(shí)的提升負(fù)責(zé)。
餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)簡(jiǎn)短篇11
1）貫徹執(zhí)行公司決策，并對(duì)相關(guān)指標(biāo)合理分配，確保公司各種（營(yíng)運(yùn)、費(fèi)用效率等）目標(biāo)的完成。
2）完成公司各指令任務(wù)，傳達(dá)公司相關(guān)指示，反饋部門建議，保證各營(yíng)運(yùn)工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
3）組織部門日常管理及運(yùn)營(yíng)工作，合理調(diào)配人力。
4）店內(nèi)各部門事項(xiàng)協(xié)調(diào)，店與店、店與公司協(xié)調(diào)，參加公司的各項(xiàng)會(huì)議傳達(dá)公司各項(xiàng)工作。
5）合理控制庫(kù)存周轉(zhuǎn)及損耗，各種門店項(xiàng)目審核，各費(fèi)用審批確認(rèn)。處理賣場(chǎng)各類突發(fā)事件。
6）掌握賣場(chǎng)銷售情況及竟?fàn)幍甑男畔ⅲ岢龊侠砘ㄗh。
8）宣傳公司制度，培養(yǎng)員工工作習(xí)慣，宣傳人本企業(yè)精神，養(yǎng)成良好風(fēng)氣。
9）了解主管、員工公司內(nèi)外動(dòng)向，增強(qiáng)集體凝聚力。
10）對(duì)店長(zhǎng)負(fù)責(zé)，傳達(dá)店長(zhǎng)指示和決議，并監(jiān)督執(zhí)行，為店長(zhǎng)解決日常瑣事，提高店長(zhǎng)工作效率。
11）賣場(chǎng)衛(wèi)生環(huán)境的巡視檢查，員工出勤、形象、紀(jì)律的監(jiān)督檢查，并將問(wèn)題和結(jié)果反饋店長(zhǎng)
12）負(fù)責(zé)賣場(chǎng)各種表格文件的收發(fā)、發(fā)放、回收、跟蹤，賣場(chǎng)公共資料文件整理保管，賣場(chǎng)辦公用品的.管理和發(fā)放。
13）負(fù)責(zé)賣場(chǎng)辦公用品的統(tǒng)一監(jiān)督管理，包括電腦、電話、復(fù)印機(jī)、打印機(jī)和相關(guān)耗材等。
14）賣場(chǎng)各日常規(guī)定、文件、工作事項(xiàng)、計(jì)劃、執(zhí)行案、數(shù)據(jù)表格發(fā)放、回收、跟蹤。
15）店長(zhǎng)交辦的其它事項(xiàng)，各部門相關(guān)報(bào)表的跟催。要與相關(guān)部門及時(shí)協(xié)調(diào)處理賣場(chǎng)事務(wù)，提高辦事效率。
餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)簡(jiǎn)短篇12
1.具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力及現(xiàn)代餐飲經(jīng)營(yíng)管理意識(shí)，具有獨(dú)擋一面的工作能力。
2.熟悉餐飲業(yè)店內(nèi)執(zhí)行操作管理和作業(yè)流程，具有成熟的.店鋪管理經(jīng)驗(yàn)。
3.責(zé)任心強(qiáng)，具備較強(qiáng)的口頭和文字表達(dá)能力，以及策劃組織能力、團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力。
4.工作踏實(shí)，具有奉獻(xiàn)精神，能夠不畏辛苦、全身心投入工作中。
餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)簡(jiǎn)短篇13
1、全面負(fù)責(zé)公司茶樓的的統(tǒng)籌經(jīng)營(yíng)，管理；
2、建立茶樓的年度，季度，月度銷售計(jì)劃、各項(xiàng)相關(guān)工作管理制度；
3、挖掘所轄區(qū)域客戶的&39;需求，深入了解本行業(yè)，把握最新銷售信息，及時(shí)為公司提供業(yè)務(wù)發(fā)展戰(zhàn)略依據(jù)；
4、分析消費(fèi)行為，根據(jù)分析結(jié)果引進(jìn)暢銷產(chǎn)品，淘汰滯銷產(chǎn)品；
5、維護(hù)與客戶的良好關(guān)系，解決嚴(yán)重的客戶投訴事件；
6、組建員工隊(duì)伍，制定員工的培訓(xùn)、評(píng)價(jià)、激勵(lì)、晉升制度。
餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)簡(jiǎn)短篇14
1、全面主持店面的管理工作，配合總部的各項(xiàng)營(yíng)銷策略的實(shí)施，保證餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常、有序進(jìn)行;
2、執(zhí)行總部下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，并提供餐廳可行性分析;
3、協(xié)同研發(fā)設(shè)計(jì)中心、成本控制部門開展餐飲市場(chǎng)調(diào)研、定位、設(shè)計(jì)、開發(fā)等工作
4、擬定門店規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);做好門店各個(gè)部門的分工管理工作;
5、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補(bǔ)貨，做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè);
6、監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度，嚴(yán)格控制物料消耗和成本費(fèi)用;
7、掌握門店各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識(shí);
8、監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理;
9、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾;
10、負(fù)責(zé)對(duì)員工的培訓(xùn)教育。
餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)簡(jiǎn)短篇15
1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);
2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;
3、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面，對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正;
4、及時(shí)對(duì)餐臺(tái)上品速度、情況了解，及時(shí)催促;
5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái)，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;
6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)店內(nèi)規(guī)章制度;
7、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。
餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)簡(jiǎn)短篇16
1、協(xié)助總經(jīng)理管理、督導(dǎo)庭院、廚房的日常工作，保證各點(diǎn)高質(zhì)量的工作水準(zhǔn)。
2、編制庭院日常管理制度及督導(dǎo)層工作程序、標(biāo)準(zhǔn)，審定操作層工作程序、標(biāo)準(zhǔn)，參與制定庭院、廚房的`工作計(jì)劃、經(jīng)營(yíng)預(yù)算等，并督促和檢查員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行。
3、負(fù)責(zé)制定庭院工作計(jì)劃，適時(shí)編制主題活動(dòng)的策劃、運(yùn)作、推廣計(jì)劃書。
4、與總經(jīng)理、廚師長(zhǎng)共同分析經(jīng)營(yíng)成本，采取有效措施，加強(qiáng)成本控制。
5、負(fù)責(zé)庭院、廚房之間的協(xié)調(diào)工作及與其他相關(guān)部門的溝通合作，尤其是協(xié)調(diào)好前臺(tái)服務(wù)和廚房供應(yīng)的關(guān)系，提高工作效率，減少不必要的差錯(cuò)。
6、負(fù)責(zé)廣泛征集客人意見(jiàn)和建議，合理處理賓客投訴，并組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實(shí)。
7、負(fù)責(zé)所轄范圍內(nèi)的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生，向員工提供安全的工作環(huán)境，負(fù)責(zé)督導(dǎo)下屬對(duì)所轄范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)管理。
餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)簡(jiǎn)短篇17
1、負(fù)責(zé)整個(gè)店面的日常管理，執(zhí)行公司的管理制度，貫徹公司下達(dá)的方針政策；
2、組織帶領(lǐng)下屬完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)與利潤(rùn)指標(biāo)；
3、負(fù)責(zé)與顧客進(jìn)行良好溝通，維護(hù)客戶關(guān)系；保持良好的顧客滿意度；
4、組織檢查、追蹤、反饋餐廳的日常工作的開展，管控餐廳各項(xiàng)成本以提高利潤(rùn)，確保營(yíng)運(yùn)工作的順暢和穩(wěn)定；
5、店面團(tuán)隊(duì)建設(shè)，指導(dǎo)、培訓(xùn)、發(fā)展下屬；
6、負(fù)責(zé)整個(gè)店面的日常管理，執(zhí)行公司的.管理制度，貫徹公司下達(dá)的方針政策；
7、負(fù)責(zé)店面員工的招聘；
8、維持門店及公司品牌形象。
餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)簡(jiǎn)短篇18
直屬部門：營(yíng)運(yùn)部
直屬上級(jí)：店長(zhǎng)
適用范圍：各門店副店長(zhǎng)（助理店長(zhǎng)）
崗位職責(zé)：
1．負(fù)責(zé)店內(nèi)良好的銷售業(yè)績(jī)，及時(shí)向店長(zhǎng)反饋；
2．維持店內(nèi)各部門正常運(yùn)轉(zhuǎn)，處理異常情況；
3．協(xié)調(diào)與當(dāng)?shù)卣块T的公共關(guān)系；
4．嚴(yán)格規(guī)范員工，控制人事成本。
主要工作：
1．制定各部門量化工作指標(biāo)，然后追蹤各部門報(bào)表完成情況,及時(shí)采取糾正措施并將異常情況反饋店長(zhǎng)；
2．在店長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下行使分管部門工作或被授權(quán)處理店長(zhǎng)不在時(shí)店內(nèi)事務(wù)；
3．對(duì)店內(nèi)人員的合理定編、增編、縮編，向店長(zhǎng)提出建議；
4．審查各部門員工業(yè)績(jī)考評(píng)記錄，并報(bào)店長(zhǎng)；
5．檢查各部門“營(yíng)運(yùn)規(guī)范”的執(zhí)行情況并組織輔導(dǎo)、考評(píng)；
6．起草各項(xiàng)規(guī)章制度和通告，完善各管理機(jī)制；
7．制度審批后，負(fù)責(zé)向下發(fā)部門解釋、傳達(dá)、監(jiān)督并反饋其執(zhí)行情況；
8．與政府職能部門聯(lián)系、協(xié)調(diào)，保證商場(chǎng)的正常運(yùn)作；
9．起草店內(nèi)各項(xiàng)費(fèi)用預(yù)算及其送審、申報(bào)工作；
10．做好消防安全，及時(shí)處理各項(xiàng)突發(fā)事件；
11．加強(qiáng)各部門間的溝通與協(xié)調(diào)，然后及時(shí)了解情況，并提出整改意見(jiàn)；
12．協(xié)助店長(zhǎng)監(jiān)督檢查各部門執(zhí)行崗位職責(zé)和行為運(yùn)作規(guī)范的情況；
13．了解管理人員和員工的思想動(dòng)態(tài)并予以正確引導(dǎo)。
輔助工作：
1．檢查店內(nèi)清潔衛(wèi)生；
2．檢查員工食堂工作質(zhì)量，做好后勤保障工作；
3．檢查設(shè)備維護(hù)及管理的情況；
4．檢查督導(dǎo)防火、防水、防盜、防工傷事故的工作。
直接責(zé)任:
1.制定并分解專賣店月銷售任務(wù)計(jì)劃,帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成銷售任務(wù)。
2.主持專賣店的例會(huì),傳達(dá)相關(guān)政策及信息。
3.監(jiān)督管理產(chǎn)品陳列、飾品擺放、店面衛(wèi)生、人員禮儀形象、pop布置等展廳形象維護(hù)工作。
4.制定培訓(xùn)計(jì)劃,并對(duì)導(dǎo)購(gòu)員定期進(jìn)行業(yè)務(wù)然后培訓(xùn)學(xué)習(xí)指導(dǎo),形成獨(dú)特的店面文化。
5.監(jiān)督導(dǎo)購(gòu)員日常組織紀(jì)律,對(duì)違反有關(guān)規(guī)定的相關(guān)人員進(jìn)行教育處理。
6.分析總結(jié)本店的銷售情況,分析全盤產(chǎn)品的銷售趨勢(shì)。
7.掌握當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境和消費(fèi)習(xí)慣,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映,并提出有助于完成銷售目標(biāo)的相關(guān)的建議。
8.對(duì)新上市的新產(chǎn)品、滯銷產(chǎn)品、促銷產(chǎn)品、及商場(chǎng)的`擺放樣品進(jìn)行合理的調(diào)整配置或進(jìn)行合理的相應(yīng)處理。
9.與售后安裝服務(wù)等相關(guān)人員保持日常溝通協(xié)調(diào)、銜接并及時(shí)傳達(dá)生產(chǎn)廠家的相關(guān)信息。
10.做好店面的安全維護(hù),做好防火防盜工作,處置銷售現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的特殊情況。
11.處理顧客的現(xiàn)場(chǎng)或電話投訴與抱怨,做好售后的相關(guān)服務(wù)工作,需要其他部門協(xié)調(diào)處理的投訴事件及時(shí)通知相關(guān)部門。
12.每月及時(shí)準(zhǔn)確的的銷售報(bào)表及庫(kù)存產(chǎn)品盤點(diǎn)數(shù)據(jù)表。
13.對(duì)導(dǎo)購(gòu)員進(jìn)行業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估和考核。