客房服務(wù)員的職責(zé)有哪些
職責(zé)的履行和承擔(dān)對于提高工作水平和推動業(yè)務(wù)發(fā)展具有重要的意義。怎樣才能寫好客房服務(wù)員的職責(zé)有哪些？這里給大家提供客房服務(wù)員的職責(zé)有哪些，方便大家學(xué)習(xí)。
客房服務(wù)員的職責(zé)有哪些篇1
1、負(fù)責(zé)客房和樓層公共區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作，為賓客提供干凈、舒適的客房和環(huán)境
2、每日按酒店工作流程和規(guī)范清潔整理客房以及公共區(qū)域衛(wèi)生
3、認(rèn)真填寫工作日志,特殊情況做好記錄并及時向主管反映
4、規(guī)范著裝，做到“三輕”：說話輕、動作輕、走路輕，營造良好環(huán)境
5、檢查退房，按規(guī)范處理賓客遺留物品,及時報告上級和前臺
6、發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備的故障和損壞，立即報告上級
7、做好客房和工作間鑰匙及對講機的領(lǐng)用、保管和交接工作
8、及時解決客人提出的需求，安撫和處理客人的投訴，超出權(quán)限及時報告上級
9、時刻提高安全防范意識，發(fā)現(xiàn)可疑的人和事，立即報告上級
10、每天按照規(guī)范進行布件、消耗品等客用物品的領(lǐng)用、清點、補充，下班前清潔工作間、工作車、清潔工等
11、工作中遇到困難或不能解決的問題，及時報告客房領(lǐng)班
12、完成上級指派的其它任務(wù)
客房服務(wù)員的職責(zé)有哪些篇2
1、及時記錄住房、查房、退房時間、送水、維修等情況，并與前廳校對報表、房狀。
2、客房內(nèi)各項物品衛(wèi)生整潔、擺放整齊，及時補充客人所需的各類物品。
3、負(fù)責(zé)工作鑰匙的收發(fā)、保管，做好鑰匙領(lǐng)用記錄，嚴(yán)格執(zhí)行借出和歸還制度。
4、隨時做好樓面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共衛(wèi)生，保持樓層整潔;
5、做好設(shè)施的使用和日常保養(yǎng)。正確掌握各類電器的使用方法，并根據(jù)天氣情況做好照明、空調(diào)等設(shè)備的開關(guān)和調(diào)節(jié)。
6、每天對轄區(qū)范圍內(nèi)的設(shè)備運轉(zhuǎn)、電源開關(guān)、照明工具、地毯使用、墻壁清潔等情況進行了解，發(fā)現(xiàn)異常及時申報維護和修理。
7、負(fù)責(zé)客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留，違者嚴(yán)處。
8、做好交接班工作。交清鑰匙，交清房態(tài)，交清交班記錄。
9、認(rèn)真聽取賓客的意見，并將客人的信息及建議及時反饋給客房經(jīng)理。
客房服務(wù)員的職責(zé)有哪些篇3
1.與中班人員做好交接工作。
2.巡視樓層,關(guān)掉不需要的燈,注意“三輕”確保樓面安靜。
3.對超過24：00的.來訪者禮貌的勸說離開客人客房。
4.檢查所有客房，住人房是否已鎖好，對不慎將鑰匙留在房門上的客用鑰匙，要輕輕取出，及時向總臺保管。
5.配備工作車上的物品，清潔用品，查看物品使用情況，及時向領(lǐng)班匯報。
6.若發(fā)生緊急情況，及時報告值班經(jīng)理和保安部，并立即采取相應(yīng)措施。
7.早上6:00關(guān)掉所有的燈,抽風(fēng)機。
8.做好早上離店客人客房的查房工作。
9.主動提供離店客人的行李服務(wù)工作。
10.填寫交接班,與早班做好交接工作。
客房服務(wù)員的職責(zé)有哪些篇4
一、樓層員工負(fù)責(zé)所在樓層的接待工作，掌握房間的入住房態(tài)，隨時注意客人的來往信息和吧臺的傳遞溝通。
二、樓層員工要做到樓層及房間衛(wèi)生清潔，保持環(huán)境安靜，隨時提高日常接待和服務(wù)工作，盡量滿足客人要求并做好值班記錄。
三、客房員工在工作中發(fā)生的未處理完的問題及時記錄在交接班本上，發(fā)現(xiàn)房間的設(shè)施設(shè)備出現(xiàn)故障或損壞要及時保修。
四、交接班時一定仔細(xì)查看交接記錄并了解房態(tài)和上一班發(fā)生的重要問題，打掃值班室的區(qū)域衛(wèi)生，檢查存放的物品，及時了解凈房的數(shù)量。
五、所有客房員工都要熟悉各樓層的電器開關(guān)和用途，熟練掌握房間的電器使用，并牢記防火、防盜和應(yīng)急措施。
六、客人外出或退房時，及時檢查房間的設(shè)施是否正常，物品是否有損壞，并關(guān)閉好電源和水源，如有問題及時通知總臺。
七、做好客房服務(wù)，要特別注意安全問題，如防盜、火災(zāi)和打架、搶劫等行為，應(yīng)及時通知總臺或經(jīng)理。
八、夜班員工要負(fù)責(zé)好夜班的值班工作，負(fù)責(zé)所有房間的客人需求，在不忙的情況下及時巡查各樓層，要防止意外發(fā)生。
九、注意使用用具及物品的歸位工作，保持使用物品的清潔和擺放到位，不能亂放、亂丟。
十、在接到總臺客人入住通知時要做好迎接和服務(wù)工作，并做好記錄，在不是很忙的情況下，要引領(lǐng)客人到入住房間的門口并打開房間，注意記住重點客人和常住客人的姓氏和名字。
十一、在服務(wù)過程中要使用禮貌用語，做到熱情、耐心、周到的服務(wù)。在工作中，要嚴(yán)格做到三輕：走路輕、說話輕、操作輕，確保樓層環(huán)境安靜、衛(wèi)生清潔，做到對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。
客房服務(wù)員的職責(zé)有哪些篇5
1、熱愛本職工作，愛崗、敬業(yè)，自覺遵守店紀(jì)店規(guī)。
2、上崗前著裝整齊，待客熱情、禮貌，服從領(lǐng)導(dǎo)、團結(jié)同仁，具有高度的責(zé)任心。
3、負(fù)責(zé)指定客房內(nèi)的設(shè)備、家具、物品清潔、維護、請修工作。并掌控客房內(nèi)的任何情況。
4、負(fù)責(zé)樓層公共區(qū)域衛(wèi)生的清潔及請修工作，保證所在樓層的.物品擺放整潔。
5、負(fù)責(zé)管理好樓層的定額物品，嚴(yán)格控制客用品的消耗，做好廢品回收。
6、負(fù)責(zé)對結(jié)賬房間的查房工作，清點客人借用品及小商品消費情況，及時通知客房中心，以免客人離去而造成跑帳。
7、負(fù)責(zé)臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。
8、負(fù)責(zé)查收客人洗衣、小商品的送回，及時補充客房內(nèi)所需的各類物品。
9、負(fù)責(zé)提醒客人的貴重物品隨身攜帶，勤檢查、巡視，發(fā)現(xiàn)異常情況要及時匯報。
10、負(fù)責(zé)認(rèn)真聽取賓客的意見，并將客人的信息及見議及時反饋給部門主管。
11、一天工作完畢后，要打掃工作間及清潔用具、吸塵器、處理垃圾，補充好必要的物品，以準(zhǔn)備明天的工作。
12、做好當(dāng)班記錄，交接班時將樓層卡交客房部。
13、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能及服務(wù)水平，時刻保持儀表整潔，正確使用服務(wù)敬語，不斷塑造自身和樹立企業(yè)的形象。
14、完成本職工作的同時做好上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。
客房服務(wù)員的職責(zé)有哪些篇6
職責(zé)描述:
1.安排客房服務(wù)員的工作，合理調(diào)配好人員使用，檢查儀表儀容。
2.抽查空置房保證清潔質(zhì)量及物品補充、擺放達到要求、設(shè)施情況良好
3.巡視公共區(qū)域，保持清潔、整齊、暢通及設(shè)施完好，排除安全隱患。
4.發(fā)現(xiàn)客房或公共區(qū)域的設(shè)施設(shè)備有故障，及時聯(lián)系工程人員維修，檢查維修質(zhì)量。
5.配合值班經(jīng)理妥善處理客人的投訴，努力滿足客人的要求。
6.制定客房設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)計劃、公共區(qū)域大清潔計劃、客房計劃衛(wèi)生和安排滅蟲除害工作。
7.負(fù)責(zé)客房服務(wù)用品、庫房管理工作，物品按運營標(biāo)準(zhǔn)保證使用、消耗控制得當(dāng)。
8.安排棉織品的收發(fā)、送洗、交接等工作。
9.制定每月盤點及編制預(yù)算并制定用品申購計劃。完成盤點明細(xì)表和物品申購表。
10.督導(dǎo)服務(wù)員按操作標(biāo)準(zhǔn)實施衛(wèi)生工作，檢查質(zhì)量，做好服務(wù)員在崗培訓(xùn)和新進服務(wù)員的崗位操作培訓(xùn)。
任職資格:
1、有3年以上客房主管經(jīng)驗，正能量，能有效帶領(lǐng)客房團隊完成每日工作;
2、吃苦耐勞、服從上級安排。
客房服務(wù)員的職責(zé)有哪些篇7
1、按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)清掃各種房間，認(rèn)真填寫清潔房間報告表。
2、提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓客人滿意。
3、在樓層主管直接領(lǐng)導(dǎo)下，清潔空房、有客房、離店房及待修房等所有當(dāng)層的房間。
4、準(zhǔn)備及備齊所有的清潔工具，如：工作車、吸塵器等，并且隨時保持干凈整潔。
5、仔細(xì)檢查所負(fù)責(zé)的房間酒水的使用情況，如發(fā)現(xiàn)賓客需洗衣服務(wù)時，應(yīng)及時通知洗衣房。
6、如在所負(fù)責(zé)的房間內(nèi)發(fā)現(xiàn)有較多貴重的物品或者大量現(xiàn)金時，及時通知房務(wù)中心、樓層領(lǐng)班及大堂副理，并在房門外守候待上級到達。
7、完成領(lǐng)導(dǎo)交代的其他事項。
客房服務(wù)員的職責(zé)有哪些篇8
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)班前的準(zhǔn)備工作。
2、負(fù)責(zé)為賓客提供輸送物品等服務(wù)。
3、負(fù)責(zé)為賓客提供夜床服務(wù)。
4、負(fù)責(zé)布草的收取及送洗。
5、負(fù)責(zé)清查退房并補充房間商品。
6、負(fù)責(zé)信息的收集與傳遞。
7、負(fù)責(zé)為賓客提供個性化服務(wù)。
任職要求：
1、具有較強的`溝通能力、執(zhí)行力;
2、嫻熟的客房操作技能;
3、熟悉酒店的產(chǎn)品知識;
客房服務(wù)員的職責(zé)有哪些篇9
1、確保每天部門的工作有效地完成。
2、清潔并提供所有樓層服務(wù)以及補充冰箱、
3、確保一切清潔、服務(wù)、開夜床的程序嚴(yán)格遵守。
4、檢查床是否按照正確的程序以及方法來做。
5、檢查是否用正確的程序來清潔衛(wèi)生間、馬桶，是否用正確的清潔劑來清潔。
客房服務(wù)員的職責(zé)有哪些篇10
一、掌握做床、清掃客房及衛(wèi)生間的程序的知識；
二、了解客房工作標(biāo)準(zhǔn)的知識；
三、熟記酒店和客房的規(guī)章制度；
四、具有做好物品消耗和客房飲料消耗記錄的能力；
五、具有向客人提供主動、殷勤、禮貌的各種服務(wù)的能力；
六、具有與他人友好相處的能力，善于溝通；
七、身體狀況好，能夠適應(yīng)酒店長期站立及體力勞動的工作環(huán)境。
客房服務(wù)員的職責(zé)有哪些篇11
1、上班前整理好儀容儀表、按規(guī)定著裝、佩戴好工牌，按要求準(zhǔn)備好放置清潔整理客房需要的工具及置換物品的工作車。
2、按要求對自己負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)的客房進行清潔整理，衛(wèi)生工作要嚴(yán)格按照操作標(biāo)準(zhǔn)進行，清潔客房時不得擺弄住客私人物品、撿到客人遺失物品時及時交到相關(guān)部門。
3、發(fā)現(xiàn)或住客提出客房內(nèi)設(shè)施損壞、設(shè)備故障時，及時報有關(guān)部門進行維修處理。
4、隨時做好樓面的公共衛(wèi)生，保持樓層清潔；每天對負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)的設(shè)備運轉(zhuǎn)、電源開關(guān)、墻壁清潔、地毯使用等情況進行了解，發(fā)現(xiàn)異常及時申報處理。
5、下班前做好交接班工作，對于住客提出的`問題做好記錄，并通知接班人員跟進，及時向住客反饋處理情況，確保住客對酒店的滿意。
客房服務(wù)員的職責(zé)有哪些篇12
1、熱愛本職工作，敬業(yè)，愛業(yè)，服從客房經(jīng)理安排，自覺遵守本店的各項規(guī)章制度。
2、客房內(nèi)各項物品衛(wèi)生整潔、擺放整齊，要求及時補充客人所需的各類物品。
3、負(fù)責(zé)工作鑰匙的收發(fā)、保管，做好鑰匙領(lǐng)用記錄，嚴(yán)格執(zhí)行借出和歸還制度。
4、負(fù)責(zé)客人遺留物品的登記、保管和上繳，
5、做好交接班工作。交清鑰匙，交清房態(tài)，交清交班記錄。
6、認(rèn)真聽取賓客的意見，并將客人的信息及建議及時反饋給客房經(jīng)理。
7、愛惜酒店財產(chǎn)，力行節(jié)約，按質(zhì)按量的完成交辦的各項事宜。努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，不斷提高服務(wù)技能及服務(wù)水平。
客房服務(wù)員的職責(zé)有哪些篇13
1、熱愛本職工作，敬業(yè)、愛業(yè)、自覺遵守本店的各項規(guī)章制度。
2、接聽電話，答復(fù)住客咨詢或要求。
3、及時記錄住房、查房、退房時間、維修等情況。
4、客房內(nèi)各項物品衛(wèi)生干凈整潔，擺放整齊有序。
5、負(fù)責(zé)工作總卡的.收發(fā)、保管并做好記錄，嚴(yán)格執(zhí)行借出和歸還制度。
6、隨時做好樓層的公共衛(wèi)生，保持樓層干凈整潔
7、做好設(shè)備報修工作。
8、做好設(shè)施的使用和日常保養(yǎng)工作，正確掌握各類電器的使用方法。
9、負(fù)責(zé)客人遺留物的登記和上繳，不得私自扣留。
10、認(rèn)真做好交接班工作，交清交班記錄。
11、認(rèn)真聽取賓客意見，并將客人的信息及建議及時反饋給上級領(lǐng)導(dǎo)。
12、認(rèn)真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，不斷提高服務(wù)技能及服務(wù)水平。
13、服從管理并認(rèn)真完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作任務(wù)。
客房服務(wù)員的職責(zé)有哪些篇14
1、服從領(lǐng)導(dǎo)、熱愛本職工作，敬業(yè)，愛業(yè)，自覺遵守本店的各項規(guī)章制度。
2、領(lǐng)取樓層萬能、鑰匙，清掃客房，填寫服務(wù)員工作報告中的各項內(nèi)容。
3、客房內(nèi)各項物品衛(wèi)生整潔、擺放整齊。嚴(yán)格按衛(wèi)生防疫部門要求(一沖、二洗、三消毒、四保潔)，對客房水杯、衛(wèi)生潔具等進行消毒。及時補充客人所需的各類物品。正確使用清潔設(shè)備和用具，保持工作間、工作車及各類用品的整齊、清潔。
4、及時清理客房內(nèi)的餐具，放置在本樓層的工作間內(nèi)，并通知餐飲部收回。
5、了解客情，當(dāng)班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會客情況，做好巡查記錄。
6、隨時做好樓面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共衛(wèi)生，保持樓層整潔;
7、檢查房間內(nèi)小酒吧飲品的消耗情況，準(zhǔn)確清點、開帳并及時補充。如發(fā)現(xiàn)客人遺留物，立即報告領(lǐng)班并交服務(wù)中心。
8、客人離店后，及時查看房間設(shè)備物品是否齊全和有無損壞，發(fā)現(xiàn)問題及時向領(lǐng)班和前臺報告。
9、做好設(shè)施的使用和日常保養(yǎng)。正確掌握各類電器的使用方法，并根據(jù)天氣情況做好照明、空調(diào)等設(shè)備的.開關(guān)和調(diào)節(jié)。
10、做好交接班工作。交清鑰匙，交清房態(tài)，交清交班記錄。
11、認(rèn)真聽取賓客的意見，并將客人的信息及建議及時反饋給客房經(jīng)理。
12、愛惜酒店財產(chǎn)，力行節(jié)約，按質(zhì)按量的完成交辦的各項事宜。努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，不斷提高服務(wù)技能及服務(wù)水平。
客房服務(wù)員的職責(zé)有哪些篇15
1、執(zhí)行客房部經(jīng)理的工作指令，向其負(fù)責(zé)和報告工作。
2、了解當(dāng)天住客情況，掌握當(dāng)天客房情況，監(jiān)督樓層與前臺的聯(lián)系和協(xié)調(diào)，確保房間正常及時地出租。
3、合理安排人力，組織和指揮員工嚴(yán)格按照工作規(guī)范和質(zhì)量要求做好客人迎送和服務(wù)以及客房和環(huán)境的清潔衛(wèi)生工作。
4、認(rèn)真做好員工的服務(wù)宗旨教育和崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，保證優(yōu)質(zhì)規(guī)范服務(wù)。
5、堅持服務(wù)現(xiàn)場的督導(dǎo)和管理，每天巡視樓層，檢查管區(qū)內(nèi)30%住客房和ok房，督導(dǎo)領(lǐng)班、服務(wù)員的工作情況，發(fā)現(xiàn)問題及時指導(dǎo)和糾正。
6、計劃、組織、控制每周的計劃衛(wèi)生。
7、負(fù)責(zé)處理客人的遺留物品。
8、處理客人特殊要求及投訴。
9、主持領(lǐng)班每天的例會和組織員工全會，并做好記錄。
10、負(fù)責(zé)管區(qū)的成本費用控制，督導(dǎo)和檢查庫房保管員做好財產(chǎn)物料的管理，建立財產(chǎn)三級賬，定期檢查部門財產(chǎn)物料的領(lǐng)用、調(diào)撥、轉(zhuǎn)移等情況，做到日清日盤，賬物相符。
11、教育和督導(dǎo)員工做好維護保養(yǎng)和報修工作，定期安排設(shè)備維修、用品添置和更新改造計劃。
12、負(fù)責(zé)客房服務(wù)中心的日常管理工作組織指揮員工，嚴(yán)格按照服務(wù)工作規(guī)范的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，做好客房服務(wù)中心的各項工作，認(rèn)真查閱每天的各種業(yè)務(wù)報表和工作記錄。
13、堅持現(xiàn)場督導(dǎo)和管理，保證客房服務(wù)中心24小時電話接聽和監(jiān)控值臺的服務(wù)質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時指導(dǎo)和糾正。
14、做好與其他部門的溝通協(xié)調(diào)工作。
15、負(fù)責(zé)落實部門安全管理制度確保安全。
客房服務(wù)員的職責(zé)有哪些篇16
1、開展好經(jīng)常性的防火教育宣傳，使職工群眾了解火災(zāi)火險危害，普及消防知識，學(xué)會簡單滅火操作，減少火災(zāi)發(fā)生。
2、定期檢查消防設(shè)施和消防器材的完好情況。對查出的問題及時匯報解決。要認(rèn)真填寫檢查筆錄。
3、對公園內(nèi)的.防火部位，都要達到“四有”即有防火制度、有滅火器材、有義務(wù)消防組織、有防火負(fù)責(zé)人。對重點防火部位要按“十項標(biāo)準(zhǔn)”的要求，對義務(wù)宣檢員進行培訓(xùn)。
4、加強巡視檢查，及時排除火險隱患，對重點防火部位，的用電、用火要按消防規(guī)定辦理審批手續(xù)，且措施到位。
5、對特殊工種、如電工、木工、焊工、看守工、管庫工等作好定期的安全防火知識教育。
6、冬季取暖爐火點的設(shè)置，安裝和使用，要逐個檢查驗收，爐火使用中要經(jīng)常進行檢查，掌握變化情況。
7、刻苦鉆研業(yè)務(wù)，認(rèn)真學(xué)習(xí)防火知識，健全各種業(yè)務(wù)底數(shù)。
8、公園內(nèi)發(fā)生火災(zāi)時，要及時趕赴現(xiàn)場，查明火災(zāi)原因和責(zé)任者，協(xié)助單位制定有效的安全措施，督促落實。
9、按時完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時任務(wù)。
客房服務(wù)員的職責(zé)有哪些篇17
1、向客房部長負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)客房的清潔及接待業(yè)務(wù)。
2、班前注意自己的;儀容儀表，注意禮貌用語的規(guī)范使用。
3、清理客房公共區(qū)域和客房內(nèi)的衛(wèi)生。
4、接待入住客人，向客人推價酒店的服務(wù)設(shè)施。
5、控制客情房態(tài)，注意與前臺接待的工作協(xié)調(diào)。
6、控制能源，節(jié)約易耗品及清潔劑。
7、注意清潔機械和工具的使用和保養(yǎng)。
8、完成部長交待的其它工作。
9、控制布草及其它物品流失。
10、對客房的安全負(fù)責(zé)。
11、跟進客房維修。
客房服務(wù)員的職責(zé)有哪些篇18
崗位職責(zé)
一、上斑準(zhǔn)時打卡，不得遲到，做好崗位的儀容儀表的檢查，自檢服務(wù)用具是否帶好。
二、參加部門每日班前會，接受區(qū)域部長的工作安排，對重點接待及重點推薦銷應(yīng)詳細(xì)記錄，牢記在心中，便于工作中使用。
三、做好餐前負(fù)責(zé)區(qū)域的清潔衛(wèi)生，按當(dāng)日接待做敬客或宴會的標(biāo)準(zhǔn)擺臺，檢查工作儲備柜中，儲備的餐具是否清潔，品種是否齊全，數(shù)量是否達到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
四、熟知當(dāng)日菜牌提供的食品，了解當(dāng)日仨清，清楚當(dāng)日各種品種的銷售價格，急推產(chǎn)品及海鮮，以更好的推銷我們自己的產(chǎn)品，做好一切準(zhǔn)備工作，準(zhǔn)備就緒迎客，等候賓客的到來。
五、賓客就位按三個標(biāo)準(zhǔn)：
A、微笑到
B、禮貌用語到
C、毛巾到
六、服務(wù)當(dāng)中應(yīng)知常客的習(xí)慣及忌食產(chǎn)品，按標(biāo)準(zhǔn)程序進行專業(yè)服務(wù)。
七、接受賓客的投訴在自身無法解決的情況下轉(zhuǎn)交上級處理，并及時上上級反映客人對服務(wù)菜肴投訴的意見后，再提出合理建議。
八、根據(jù)賓客所提出的要求及時匯報上級與傳菜、廚房溝通，控制上菜速度。
九、值臺時，要熟知客人所點的菜肴（蒸位、刺身等）應(yīng)配，應(yīng)跟的各種醬料及器皿，防止菜肴出現(xiàn)錯誤。
十、在服務(wù)過程中與賓客，愉快相處，恰到好處的調(diào)節(jié)用餐氣氛。
十一、營運當(dāng)中，服從上級的臨時調(diào)派工作，不得借故推托，不得當(dāng)面頂撞，應(yīng)先服從后投訴。
十二、做好餐后買單工作，做到當(dāng)面點清錢幣，如有優(yōu)惠折扣應(yīng)告知客人。
十三、賓客離開后，檢查客人是否有遺留物品，如果有應(yīng)及時交還客人，如客人已離開酒樓，應(yīng)交給上級領(lǐng)導(dǎo)。
十四、做好餐后收尾工作，先杯具后小家俬，按先重后輕的標(biāo)準(zhǔn)收臺。協(xié)助傳菜員將用過的餐具送到指定位置，重新按標(biāo)準(zhǔn)擺臺。
十五、做好收臺、收市工作。