餐飲員工的規(guī)章制度范本
制度的穩(wěn)定性和公正性為人們提供了良好的發(fā)展環(huán)境。餐飲員工的規(guī)章制度范本怎樣寫才正確？接下來給大家整理餐飲員工的規(guī)章制度范本，希望對大家有所幫助。
餐飲員工的規(guī)章制度范本篇1
并州支行“職工之家”供本行全員使用，為充分發(fā)揮各種健身器材的保健功能，確保所有健身器材的正常使用，特制訂本管理制度。
一、遵守開放時間，服從管理人員的管理。
二、為保持環(huán)境衛(wèi)生，保護地面，請鍛煉人員進入“職工之家”務必穿底面干凈的運動鞋，禁止在室內吸煙、隨地吐痰、亂扔垃圾、吃口香糖等食品，不得大聲喧嘩。（穿高跟鞋、皮鞋請勿進入）
三、愛護室內設施，正確、合理使用各種器械，不得超范圍，負荷使用，不經(jīng)允許不準隨意拆搬，對不明使用方法和器材性能的，應向管理人員咨詢。
四、鍛煉時請量力而行，注意自身及他人安全，不要在室內恣意打鬧。
五、鍛煉結束后，請整理好器材、關好門窗、關掉電源，及時退場。
六、以上規(guī)定請全員自覺遵守，共創(chuàng)優(yōu)秀“職工之家”。
餐飲員工的規(guī)章制度范本篇2
一.公司員工必須自覺遵守勞動紀律，按時上下班，不遲到，不早退，工作時間不得擅自離開工作崗位，外出辦理業(yè)務前，須經(jīng)本部門負責人同意。
1.遲到：在列隊或集合后點名開始時未到者記遲到，遲到一次罰款50元并記紀律單一張
2.早退：在未通知下班或可以自由安排活動之前離開，不經(jīng)直接上司批準，在集合點到時不在者既早退，早退一次罰款50元并紀律單一張。
3.曠工：月累計兩次以上遲到或早退，既算曠工一天。未經(jīng)直接上司批準沒來上班曠工一天，扣除當天工資的三倍，月累計兩次或連續(xù)曠工兩天計自動離職。
二.員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。
1.病假
2.確因某種原因不能上班的員工，應事先請假，如有特殊情況，應設法于當日通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。
員工宿舍管理制度
一.員工宿舍應輪流負責清掃，保持良好.清潔.整齊的環(huán)境，以保證員工在工作之余得到充分的。
二.不得在宿舍內酗酒.斗毆.賭博.或從事其他不健康活動，宿舍不得留宿親友。
三.貴重物品應避免攜帶，違反規(guī)定帶入室內而致丟失者責任自負。
四.就寢后不得影響他人睡眠，如有在外留宿，請事先通知部門主管。由于在外留宿發(fā)生何意外，公司拒不負責任。
五.室內不得使用或存放危險及違禁物品；員工不得將宿舍轉租或借給他人使用，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即停止其居住權利。
公司工資管理制度
一.工資結構
工資包括：基本工資.崗位工資.業(yè)績工資。
二.工資計算方法
1.實發(fā)工資=應發(fā)工資-扣除項目
2.業(yè)績工資=應發(fā)工資-扣除項目
三.辭退離職工資計算
1.辭退：公司有權辭退任務不符合公司發(fā)展需要的人員，人員辭退后其工資按標準發(fā)放，有保證金給予退還。
2.自動離職：不按照程序辭工或月累計曠工兩次，連續(xù)兩天曠工按自動離職處理，公司不發(fā)房任務補償.工資和保證金。
公司獎罰制度
一.獎金結構
1.模范員工獎金每月由各個項目主管人員依工作敬業(yè)態(tài)度及考核成績中，挑選一至兩名工作表現(xiàn)優(yōu)異的從業(yè)人員進行評核（評核內容包括：工作勤奮，能適時完成重大或特殊任務，服務熱情，為公司樹立良好形象）于每月月初朝會中表揚并頒發(fā)100元，以激勵員工士氣。
2.考勤獎勤務滿一年以上者，則支付半個月的本薪作為當期績效獎金勤務半年以上者，獎勵300元，以鼓勵員工。
3.年終獎由各部門主管人員視整年各人勤務的表現(xiàn)，包括工作效率.服務態(tài)度.敬業(yè)精神.出勤率.突出成績.貢獻度等多項評核，并依據(jù)考核成績核發(fā)年終獎。支付一個月的本薪作為嘉獎！
二.員工罰款結構
缺勤：經(jīng)常遲到.早退.曠工.消極怠工，沒有完成生產(chǎn)任務或工作任務；罰款100元。
餐飲員工的規(guī)章制度范本篇3
一、遵守工作紀律，按時上下班，做到不遲到、不早退。
二、按規(guī)定著裝，保持良好形象。
三、工作中不準嬉笑打鬧，不準聊天、干私活、吃零食、看電視、打手機。
四、不準與顧客發(fā)生糾紛。
五、工作中做到“三輕”(動作輕、說話輕、走路輕)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。
六、工作中按規(guī)定用餐，不準吃、拿出售的成品。
七、休事假或公休要提前請假，按服務區(qū)《考勤和請銷假制度》執(zhí)行。
八、愛護設施、設備，人為損壞，照價賠償。
九、落實例會制度，對工作進行講評。
一、餐具經(jīng)消毒后必須存放在保潔柜內。
二、員工不準私自使用餐廳各種餐具。
三、保潔柜內不得存放個人餐具和物品。
四、餐具要干凈、衛(wèi)生，無手印、水跡、菜漬、灰塵。
五、經(jīng)常檢查餐具的完好狀況，對殘損餐具要及時更換。
一、服務人員必須有本人健康證明，持證上崗。
二、按規(guī)定著裝，工作服必須干凈，無污漬。
三、工作時不許戴首飾和各種飾品。
四、工作前按要求洗手，始終保持手部清潔。
五、不準在食品區(qū)或客人面前打噴嚏、摳鼻子等。
六、上班前不準吃異味食品，不準喝含酒精飲料。
一、餐廳的設施、設備按規(guī)定要求定期進行保養(yǎng)。
二、保溫臺每班要及時加水，避免干燒情況發(fā)生。
三、定時清洗空調慮網(wǎng)。
四、調整保溫臺溫度要輕扭開關，避免用力太猛，造成損壞。
五、保溫臺換水要先關電源，后放水，再清除污垢。
六、對設施、設備出現(xiàn)異常情況及時報告餐廳主管。
餐飲員工的規(guī)章制度范本篇4
1、遵守考勤制度，不得遲到，早退。
2、上崗前檢查個人儀容儀表，以飽滿精神狀態(tài)投入工作。不得蓬頭垢面，精神懶散，或者其他不符合酒店要求之儀容儀表。
2、了解例會內容，及當天工作安排，熟記當天菜品酒水供應情況，急推、沽清與特色菜品。
3、餐前必須清潔各餐桌、餐椅，硬件設施是否運轉正常。
4、值早班人員按單中數(shù)量領用補充本區(qū)域低值易耗品，以備開餐使用。
5、餐前整理本區(qū)域工作臺和桌面。桌面和工作臺不得臟，亂，不整齊。
6、按照所定工作崗位，面帶微笑，標準站姿熱情迎客，無論何時何地只要見到客人必須點頭微笑親切致意。不得面部死板，說話語氣陰陽怪氣。
7、餐中不得扎堆聊天，不可倚靠在服務臺，始終保持正確的站姿。
8、客到后根據(jù)情況，為客人拉椅請客人入座，并做相應示意與提醒。不得不管不問，也不可太多殷勤。
9、有針對性的運用推銷語言介紹建議客人點茶點酒。當客人所點餐點沒有，不得直接回復“沒有”,可以建議客人選擇其他類似的餐點。
10、餐中要求區(qū)域服務人員為客進行熱情周到、靈活的服務，具有良好的與客親情溝通意識以及員工之間相互協(xié)助的團隊意識。
A、無論餐中服務還是為客結賬，只要服務人員離開本區(qū)域，必須與鄰臺人打招呼，并進行相應的工作交接（客情或菜品情況）。不得擅自離開自己的工作崗位，不與鄰臺交接。
B、作為鄰臺前來協(xié)助其值臺的人員，在其回來后，一定要進行必要的交接，以免延誤時機或客情等
11、上菜前，要求先整理臺面擺撤菜盤，上菜必須報菜名。不得將餐點層層堆疊
12、不得隨意撤走客人面前餐盤及餐具。席間服務中，應先征詢客人意見，再為客人撤走使用完畢餐盤。
13、不得對客人不管不問，惡意怠慢。餐中保持巡臺工作及時為客人提供相應服務。
14、對客人勤問勤添酒水，有良好的酒水推銷意識。客人的杯子不得空杯或者酒水見底。
15、餐中值臺人員應勤巡臺，加強眼神服務意識，觀察客人需求，對客人的需求必須有應答聲。（隨時與客人進行必要的眼神溝通，通過客人細微的動作或表情以發(fā)現(xiàn)客人的需求，并立即上前主動詢問或進行及時的服務）。
16、催菜應根據(jù)菜品情況和客人情況進行適時催菜或者請示領導，不得隨意下催菜單。
17、對于客人換臺、換菜、退菜、餐中預定等需求，必須及時通知主管。
18、對突發(fā)事件和客人投訴能靈活應變，巧妙使用語言與溝通技巧，處理不了時，及時匯報上級。
19、結賬時，核對菜單，并準確核對賬單上的菜品，唱收賬單，將賬單交于銀臺。賬單，賬單夾必須干凈無污漬，唱收賬單必須清晰，不得有“飛單”行為。
20、對于閉餐后和結完帳的客人的服務，值臺人員不得忽視怠慢，必須善始善終的保持優(yōu)質的服務。并隨時詢問客人是否還有其他需要服務內容。
21、客人離開前主動提醒客人不要遺忘物品，如有發(fā)現(xiàn)客人遺忘、丟失物品應及時上報上交，不可私自藏匿。
22、餐中服務人員能適時、正確、充分的使用托盤進行快速翻臺；并在客人走后，按撤臺程序，將不同種類、規(guī)格的餐具和器皿標準碼放。不得亂堆亂放，餐具品種隨意放置。
23、按擺臺標準補臺，并將餐椅集中整齊碼放于指定位置。始終保持餐廳內整齊。
24、輕拿輕放小件餐具物品于指定地點，本區(qū)域人員自行清洗、擦拭、歸位。不得隨意擺放，小餐具物品必須特別放置。
25、區(qū)域指定人員于閉餐后換取布草，并準確填寫布草交接記錄。布草交接本記錄必須內容清晰，不得忘填或者漏填。
26、閉餐后整理清潔區(qū)域、臺面等衛(wèi)生，擦拭托盤和工作臺并放于指定地點。始終保持餐廳區(qū)域清潔，整齊。
27、檢查巡視區(qū)域有無隱患，關閉所有電源后，方可離崗。
餐飲員工的規(guī)章制度范本篇5
員工食堂管理制度
第一條員工必須在員工食堂就餐，嚴禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反1次罰款20元。
第二條食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨意進入，違反1次罰款20元。
第三條就餐要排隊打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴防浪費。
第四條員工就餐時，要注意保持室內衛(wèi)生，不隨地吐痰，不準亂扔臟物，嚴禁在食堂內吸煙。
第五條就餐員工要養(yǎng)成愛護公物的習慣，不準損壞餐具、餐桌和餐椅，損壞要按原價賠償。
第六條如有倒飯現(xiàn)象一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50元。
員工宿舍管理制度
第一條員工宿舍為員工休息場所，必須保持環(huán)境清潔。
第二條員工實行輪流值日，對員工宿舍進行日常清理。
第三條在員工宿舍不得大聲喧嘩，違者罰款20元。
第四條不得在員工宿舍不得使用大功率電器，和電爐子。
第五條嚴禁在宿舍內亂寫亂畫，亂釘釘子，違者罰款20元。
第六條嚴禁在宿舍內賭博、酗酒，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款50-200元。
第七條宿舍內不得私藏管制刀具，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將給予罰款或開除。
第八條男女員工不得混居一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將開除處理。
第九條未經(jīng)他人同意不得翻動他人物品，違者處20-50元罰款。
第十條不得損壞宿舍內備品，違者按價賠償。
第十一條。值日衛(wèi)生清理不干凈，將處20元罰款。
餐飲員工的規(guī)章制度范本篇6
為切實加強保潔隊伍的建設管理，提高保潔員的服務意識和工作素質，全面做好衛(wèi)生保潔工作，特制訂如下制度。
一、工作制度
1、保潔員由鎮(zhèn)公用事業(yè)服務中心聘用，服從公用事業(yè)服務中心的管理、分配、指揮，原則上從低收入農戶和低保戶中挑選，每年選聘1次。
2、保潔員必須按劃分的責任區(qū)域，完成好工作任務，做到每天清掃，及時收集垃圾，把垃圾桶內的垃圾送到垃圾池中轉站內，清掃保潔率達到100%。
3、保潔員要積極參加鎮(zhèn)上組織的各種培訓、衛(wèi)生突擊勞動和集中整治活動，努力完成各項工作任務。
4、協(xié)助環(huán)衛(wèi)管理人員做好本路段、周圍人群的環(huán)境衛(wèi)生宣傳教育工作；做好建筑垃圾的監(jiān)管和匯報工作。
5、愛護保潔用具，對需維修應請示，對易損保潔工具做到以舊換新，嚴禁遺失、損壞和個人占有行為。
6、保潔員要求辭職時，必須提前一周向公用事業(yè)服務中心提出申請，待同意后方可離崗，不得自行找人接替。
7、保潔員因病、因事暫不能工作時，需自己找人替班，并向公用事業(yè)服務中心請假，準許后方可離崗，否則另行安排他人接替，按自行離職處理。
8、保潔員在工作中要注意安全，防止各種事故的發(fā)生。
二、獎懲制度
1、保潔員工資由鎮(zhèn)黨委會開會確定，原則上每月不低于金昌市最低工資標準。
2、保潔員應按照規(guī)定時間及時收集垃圾，不按規(guī)定時間收集的，發(fā)現(xiàn)一次罰款20元。
3、保潔員在責任區(qū)域內應全面清掃，不徹底的一次罰款20元，問題嚴重的罰款50元。
4、嚴格按照操作規(guī)程安全作業(yè)，對于清掃、保潔、收運質量較差且教育不改的，將給予相應的處罰和辭退處理。
三、文明上崗制度
1、保潔員要樹立為村民、為社會服務的品德，做到不怕苦、不怕臟，樹立良好的行業(yè)形象。
2、保潔員要語言文明，以理服人，不準辱罵過往行人和經(jīng)營者。發(fā)現(xiàn)有亂倒垃圾、亂潑污水、亂扔雜物等現(xiàn)象，做到文明勸導，主動清掃，對蠻不講理者，及時報告相關領導，進行妥善處理，以免發(fā)生意外情況。
3、保潔員在崗期間，保持個人衛(wèi)生，衣服勤洗勤換，必須穿配發(fā)的黃色馬褂。
餐飲員工的規(guī)章制度范本篇7
1、目的
為了加強夜間和節(jié)假日的安全工作，公司除持續(xù)必要的保安守護值班外，實行以下安全值班制度、
2、值班形式
2、1平時值班：常日班下班及休假日期間，由公司倒班班長兼任行政值班工作，負責公司的安全巡檢和保衛(wèi)工作、
2、2節(jié)假日值班應加強值班力量和值班人數(shù)，值班人員由安全環(huán)保部、維修部、操作部、客戶服務部等組成、另外公司領導及各部門經(jīng)理進行電話值班，確保手機24小時開通，以便應付緊急狀況需要、
2、3節(jié)假日值班按照要求編排值班人員一覽表及其通訊聯(lián)絡方式，張貼在中央控制室，告知公司所有人員，并報化工區(qū)安監(jiān)處及海事等政府部門備案、
2、4特殊狀況應急值班：遇有防臺、防汛，及其他特殊狀況發(fā)生時，務必根據(jù)應急方案，全公司動員，組織各種搶險抗災、警戒守衛(wèi)、通訊聯(lián)絡、后勤供應等力量，全力以赴做好應急值班工作、
3值班職責
3、1負責處理值班期間的安全工作，協(xié)調業(yè)務生產(chǎn)方面的事宜、
3、2按巡查路線，對值班區(qū)域進行每二小時巡查一次，夜間值班在睡前，加巡一次，及時處理不安全因素，并做好巡查記錄、
3、3發(fā)生狀況時，組織并參加搶救工作、如發(fā)生重大狀況，務必及時向上級領導報告、
4值班紀律
4、1值班人員應根據(jù)值班表排列名單自覺按期、按時參加值班、
4、2值班期間不得擅離職守，不遲到，早退，不飲酒，不從事違反值班制度的活動、
4、3因故不能參加當天值班者，應預先向主管經(jīng)理請假，同時，務必找妥相應人員代替，并與安全環(huán)保部取得聯(lián)系、